|
|
Tropische Chips Met Een Kruidige Dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 eiwit*
1 el. kruidenmix zie onder*
500 gr. cassave,boniata of malanga,in plakjes van 1 cm.
plantaardige olie*
zout
kruidige dipsaus;
150 ml. mayonaise*
75 ml. yoghurt*
1 el. kerriepoeder*
1 tl. gemberpoeder*
1/2/ tl. kurkuma*
1/2 tl. paprikapoeder,liefst zoete*
1/2 tl.chilipoeder*
1/4 tl. zout
voor 40 gram
kruidenmix A :
2 tl.chilipoeder*
1 1/2 tl. gemalen komijn*
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden * klop het eiwit in een kom schuimig * roer de droge kruidenmix erdoor * voeg de plakjes knol toe en bedek ze met een laagje ei *
Bereidingswijze:
Leg de plakjes op een bakplaat en besprenkel ze met wat olie * schud de schaal heen en weer zodat de olie goed verdeeld wordt * strooi er een beetje zout overheen * zorg dat de bakplaat met een laag is bedekt * bak de chips ca. 30 - 40 min.*
|
|
|